“dopo pochi minuti, esultante torna: «Pecorino Brunelli e parmigiano». Ecco. Il parmigiano nella cacio e pepe. La panna nella carbonara, l’aglio nella amatriciana e poi magari anche un bel calcio all’addome.”
— Agrette Sauvage su il fatto quotidiano recensisce la cacio e pepe del miglior ristorante all'Eataly di Roma. Sembra che non gli sia piaciuta.